Определение на ензима
По никакъв начин ензимът не променя енергийния баланс или баланса на онези реакции, в които те се намесват, а по-скоро причината му да бъде в процеса е просто да го ускори.
Тогава реакцията под влияние на ензим ще достигне равновесието си просто много по-бързо от реакция, която не се катализира.
Приблизително проучванията показват, че ензим може да катализира около 4000 различни биохимични реакции .
Междувременно има голямо разнообразие от молекули, които влияят върху активността на ензимите.
Ензимният инхибитор е онази молекула, която ще възпрепятства активността на ензима или която във всеки случай може да намали ефекта му. Има различни лекарства и лекарства, които ще действат като инхибитори.
Напротив, намираме ензимни активатори, които ще повишат неговата активност. Важен факт, който трябва да имате предвид, е, че PH, температурата и някои други физични и химични фактори ще повлияят на ензимната активност.
В зависимост от реакцията, която са отговорни за катализирането, може да се говори за шест вида ензими: оксиредуктази, трансферази, хидролази, изомерази, лиази и лигази .
EC номерът е числовата схема за класификация на ензимите, която се основава на химичните реакции, които катализират.
Освен това ензимите се оказват съществен елемент на търговско и индустриално ниво за производство на храни, развитие на биогорива и приготвяне на почистващи препарати, като почистващи препарати.
