Потабилизацията е процес, който се осъществява върху всяка вода, за да я превърне в питейна вода и по този начин да я направи абсолютно подходяща за консумация от човека . Пречистването се осъществява главно във води с естествени извори и в подземни води.

Междувременно питейната вода е вода, която може да се консумира от хората без какъвто и да е вид ограничения, тъй като е абсолютно чиста, например суспендирани твърди частици, агломерация, колоиди, патогени, желязо и манган, утаяване и корозия, наред с други въпроси. Подобна ситуация е възможна благодарение на процеса, проведен в пречиствателните станции за вода, предназначени за тази цел. PH на питейната вода трябва да бъде между 6, 5 и 8, 5 .

Междувременно процесите на пречистване са много разнообразни и могат да варират от обикновена дезинфекция, добавяща хлор към въпросната вода за елиминиране на тези патогени, до много по-сложни процеси като дестилация и озонова филтрация.

Потвърждение, което говори за пречистването на водата, която поглъщаме, може да бъде получено чрез спазване на следните условия във водата: без мирис или без мирис, безцветно или безцветно и без вкус, тоест без вкус .

В много страни обикновено се добавя флуор по време на процеса на пречистване на водата, за да допринесе за здравето на зъбите на жителите му.

Сред начините, по които хората трябва незабавно да получат питейна вода и, разбира се, в малки количества са: вряща вода от реки или локви, като по този начин се избягва бактериално замърсяване, което те биха могли да наблюдават, и след това му позволява да се утаи, за да възстанови най-чистия си обем; вряща вода и възстановяване чрез кондензация на получената пара и чрез таблетки за обработка на водата.