Определение на стомашен сок

Стомашният сок е светлооцветена течност, която се среща естествено в стомаха, вътре в него, по-точно от париеталните клетки, намиращи се в епитела на стомаха. Стомашният сок се състои от няколко елемента: солна киселина, калиев хлорид, натриев хлорид, вода и различни ензими, които също подпомагат процеса на храносмилане или обработка на храната. Тези ензими всъщност се активират с комбинацията от споменатите химикали и всички получени продукти действат като храносмилателни.

Стомашният сок се произвежда и отделя в стомаха в различни фази, поради което неговото генериране се счита за сложно явление, което не се ограничава само до момента след приема на храна. В този смисъл се изчислява, че една трета от общия стомашен сок, произведен от стомаха в даден момент, се отделя преди започване на хранене или ядене и това е усещането за стомашна празнота или глад, което човек усеща, когато човек иска да яде. Тук участието на нервната система и сетивата е жизненоважно, тъй като те действат като генерират желание или стимули за определени храни, които благоприятстват стомашния сок, за да започнат да действат. По-голямата част от стомашния сок, около шестдесет процента, се отделя в момента на обработка на вече изядената храна, веднага след като стомахът започне да се отпуска. И накрая, останалите десет процента се освобождават, когато остатъкът от хранителния болус започне да пътува през тънките черва.