Определение на кухня
Когато терминът кухня се използва за обозначаване на помещението или пространството на жилище, тогава се говори за тази среда, която е специално проектирана и оборудвана, за да позволи приготвянето на храната да се консумира. Това пространство трябва да има поне машини за готвене (като фурната), оборудване за консервиране на храни (като хладилника или шкафа) и инструменти, които позволяват работа и приготвяне на съставки (прибори, уреди, инструменти). В зависимост от вида на дизайна, кухнята може да бъде повече или по-малко голяма, но е важно да е светло, удобно и свежо пространство.
Второ, кухнята като готварски уред е несъмнено един от най-важните и централни елементи на кулинарната техника. Този уред, който може да работи на дърва, газ или електричество, е отговорен за готвенето на съставките, за да ги направи безопасни и здрави за консумация от човека. В кухнята храната може да се готви във или върху нея по различни начини и с различни техники.
И накрая, готвенето се разбира също като различните гастрономически практики, специфични за даден регион. Като цяло най-разпространената кухня е френският тип и тя до голяма степен определя насоките за западната кухня по отношение на инструменти, техники, материали и видове приготвяне.
