За да разбере природата като цяло, човешкото същество е създало разделителна структура за живите същества. Понастоящем има шест различни реда: Архея (едноклетъчни микроорганизми), Бактерии (прокариотни микроорганизми), Протиста (едноклетъчни еукариоти), Планта, Анималия и царството на гъбите, което е изградено от гъби.

Именно натуралистът и еколог Робърт Уитакър пръв направи разлика между Плантая и Фунгийското кралство и аз използвам тази дума, защото тя означава гъби на латински (може да се нарече и Евмикоте кралство). Независимо от класификацията на тези организми, науката, която ги изучава, е микология.

Гъбичките са еукариотни организми, включително плесени, дрожди и гъби. Една от основните разлики между гъбите и растенията е фактът, че първите имат клетъчни стени, изработени от хитин, докато растенията съдържат целулоза. Гъбичките са многоклетъчни организми, които имат специфични клетъчни вериги, хифални клетки.

Гъбичките имат някои особености, които ги отличават от растенията и животните. В този смисъл много гъбички позволяват на определени растения да живеят. От друга страна, те благоприятстват опазването на някои местообитания (например гори или степи). И не трябва да се забравя, че те не извършват фотосинтеза, тъй като им липсва хлоропласти. Интересното е, че гъбичките могат да се развият върху цимент, парафин или в масло и да живеят като паразити на други живи същества.

Гъби в историята

Исторически гъбите са били „демонизирани“, тъй като някои от тях са токсични и смъртоносни. През Средновековието е имало масови отравяния, причинени от консумацията на ръжен хляб, инокулиран с гъбата ерго, и са създадени специализирани болници, които да се грижат за болните (религиозните от ордена на Сан Антонио се грижат за тях и поради тази причина се говори за " треската на Сан Антонио “). Въпреки това, ергота не само е засегнал хората, но и културите и добитъка (болестта е известна като ерготизъм). Успоредно с това ергота произвежда ерготамин, от който се извлича лизергинова киселина, по-известна с инициалите си LSD (едно от най-мощните халюциногенни лекарства).

Фаличните форми на някои гъби също влияят върху демонизирането им. Светът на гъбите се свързваше с отравяне, смърт, секс и лудост.

Апликации за гъби

Лошият образ на гъбички е част от суеверието. Всъщност не трябва да се забравя, че някои от тях са антибиотици по природа (например, пеницилин). В ежедневието те присъстват много в ферментирали храни като сирене, както и в бира или вино.