Определение на серума

Ако се стремим да дефинираме серума като цяло, трябва да кажем, че винаги е течност, загубила най-мазните си или тежки елементи след някакъв процес на отделяне или промяна на съществуващия преди това продукт. Това е особено видимо в случая с мляко или кръв, и двете течности, които са съставени от различни елементи и които могат да бъдат разделени на две части, когато са изправени пред определени изменения: основната материя (в случай на мляко, мазнина или в случай на кръв, съсиреци) и течност, която е много по-лека и съдържа друга част от хранителни вещества. Тези видове серуми могат да бъдат разделени за конкретни цели, за извършване на определени тестове (в случай на кръв) или за определени видове рецепти (в случай на мляко).

Суроватката обаче може да бъде и нещо изкуствено създадено. Такъв е случаят със серума като физиологичен разтвор, който се използва както в медицината, така и във ветеринарната медицина. Този серум е физиологична течност, която се състои предимно от вода и съдържа различни видове хранителни вещества, приложени към водата в полезна доза за възстановяващи се индивиди или животни. Основната цел на този вид серум е да позволи на съответния индивид или животно да продължат да получават основните хранителни вещества и минерали, дори когато тяхното специално състояние не им позволява да се хранят.