Папаята, известна още като млечна, е тропически плод с овална форма с тънка жълта кожа, вътре можете да видите нейната каша, чийто цвят може да бъде жълт или оранжев в зависимост от вида на растението, има много приятен сладък вкус, като се използва широко за своите ползи, особено на стомашно-чревно ниво.

Този плод е роден в Америка, където преди откритието е бил познат от коренното население, испанците го занесли в Европа и оттам отишли ​​в Африка и Азия. Понастоящем основната страна производител на папая е Бразилия.

Основни хранителни вещества на папаята

Този плод е богат на захари или въглехидрати, вода, витамин С, калий, желязо и калций, в по-малки пропорции съдържа и витамини от група В, витамин Е, цинк, магнезий, натрий и йод. Папаята също е богата на бета-каротини и ензим, известен като папаин, който й дава голямо разнообразие от ползи за здравето на стомашно-чревния тракт, както и за лутеин, важен за зрението.

Ползи от папаята за здравето

Папаята е богата на вещество, наречено папаин, това е ензим, способен да разгражда протеините в съставните им аминокиселини, което улеснява храносмилането им в червата.

Когато протеините не се усвояват правилно, те са в състояние да причинят дискомфорт като тежест, подуване на корема и свръхрастеж на бактерии, които могат да причинят метеоризъм.

Високото съдържание на бета-каротин му придава антиоксидантни свойства, които забавят стареенето и забавят развитието на различни дегенеративни процеси, както и сърдечно-съдови заболявания.

Друг от неговите компоненти, лутеинът, е важен за поддържане на добро зрение, тъй като това вещество е в състояние да защити ретината от свободни радикали, особено макулата, която е частта на ретината, където процесът на визия с по-голяма точност.

Основни начини за консумация на папая

Папаята е плод, който се яде обелен и нарязан както на студено, така и на стайна температура, много е приятно, ако сложите тире лимон преди да го изядете. Може да се яде и под формата на пюре или като меренга, като последният се приготвя чрез втечняване на папаята с мляко и добавяне на малко захар.

Този плод може да се захароса и да се използва за приготвяне на торти, особено коледен кекс, може да се приготви и за приготвяне на вкусната млечно сладка, в чиято подготовка се използват зелени папаи.

Снимки: iStock - Juanmonino / Майкъл Луренберг