Захарозата, популярна на всички като обикновена захар, е дизахарид, който се образува от комбинацията на глюкоза и фруктоза . Първият е вид захар, който се намира в плодовете и меда, докато фруктозата е друг вид, който се намира и в плодовете и меда, но също и в зеленчуците. Междувременно дизахаридите са вид въглехидрати, които се образуват в резултат на кондензацията на две еднакви или различни захари .

Трябва да се отбележи, че кристалът на захарозата се характеризира физически с това, че е прозрачен и бял на цвят. Тази ситуация е причинена от дифракцията на светлината върху кристалния клъстер. Получава се от захарна тръстика, царевица или цвекло и след това се пречиства и накрая кристализира.

Несъмнено захарта е най -популярният подсладител в света, тъй като тя е най-използваната, когато става въпрос за придаване на сладък или сладък вкус на храна или продукт, а това е захарозата. В случаите, когато се използва за добавяне на сладост, това ще бъде, защото въпросният продукт или храна първоначално има горчив вкус.

Заслужава да се спомене, че захарта има важна калорична стойност и поради тази причина е, че тези, които се грижат за силуета си, използват вместо това някои заместители, които предимно имат изкуствен произход.

Въпреки че има безброй отрицателни вярвания за захарозата, истината е, че сама по себе си тя изобщо не е вредна за здравето, но е много добро хранително вещество за нашето тяло, лесно се усвоява и не генерира токсини по време на метаболизирането си, сега, проблемът възниква, когато захарозата се консумира в големи количества от хората и там тя може да бъде пряко отговорна за високо ниво на кръвна глюкоза.

Когато възникне тази последна ситуация, производството на инсулин се повишава и с течение на времето, в някои случаи, това може да причини сериозни здравословни проблеми, като диабет .

Други патологии, които са свързани с прекомерната консумация на захароза, са кухини и затлъстяване .