Концепцията за ресторант има повтаряща се употреба на нашия език, тъй като се използва за обозначаване на едно от местата, на които най-много посещаваме хората, за да ядат, пият, а защо не и да празнуват и да се срещат с приятели ...

Заведение, в което храни и напитки се предлагат за консумация на място

Ресторантът е това заведение или бизнес, в който храна и напитки от различни видове се предлагат на клиентите за тяхната консумация на място, тоест хората, които посещават ресторант, седят на масите, които е поставил, избират какво Те искат да ядат и пият от меню или меню, което им е предоставено, поръчват го от сервитьор или сервитьор и след като храната и напитките са готови, се сервират на масата, за да могат да консумират поръчката точно там.

Публично пространство с платена услуга

Ресторант (или ресторант, както можете да го знаете) е публично пространство, тъй като всеки има достъп до него. Това обаче не е обществено благо, тъй като хранителната услуга се предоставя на клиентите в замяна на плащане и не е безплатна.

Ресторантите винаги присъстват в човешката история

Понятието за ресторант съществува от древни времена за човечеството, въпреки че начините на плащане, сервираните ястия, вниманието, атмосферата и качеството на услугата варират значително през вековете. Днес ресторантът може да бъде както луксозно пространство, което следва най-изисканите протоколни правила, така и по-спокойно и достъпно пространство по отношение на цената, където и вниманието, и храната са прости, но удовлетворяващи.

Еволюция на ресторанти и диверсификация на услугите

В тази еволюция, която споменахме, се появиха различни видове предложения, които предлагат фантастичен набор от услуги и специалитети. Затова днес можем да намерим ресторанти, специализирани в китайската, мексиканската, италианската, африканската и арабската кухня, между другото.

Със сигурност нова и актуална опция е тази на гурме ресторантите, които предлагат своите публични ястия, съчетаващи приготвяне и храна, в които визуалното представяне на ястието се откроява. С други думи, предложението за гурме поставя специален акцент върху визуалния спектакъл, който съставките на едно ястие предлагат на закуската му.

Друго определено популярно предложение е безплатната вилица, наречена така, защото предлага на клиента безплатна дегустация на ястия. Вечерята плаща фиксирана такса, която му позволява да яде колкото иска и без ограничения. Големи маси с готови ястия са на разположение на посетителите, които им сервират пиацере.

И в максималния подиум на новостите не можем да пренебрегнем ресторантите, които предлагат транспортна услуга, известна още като доставка. Клиентът купува храната в помещенията и я взема опакована, за да я консумира у дома, или се обажда да я поръча, а служителите на ресторанта я вземат на мотоциклет или велосипед.

Произход на термина

Произходът на деноминацията е свързан с идеята за „възстановяване“ на силите и енергиите, от които човек се нуждае от консумацията на храна. Тази дума, ресторант, идва от френски език и варира в зависимост от културите и страните. В същото време ресторантите могат да се считат и за пространства, които сами по себе си получават друго име според вида на околната среда (като столова, барове, кафенета, сладкарници) или въз основа на вида на сервираната храна или метода на обслужване.

Състав на ресторант

Като цяло ресторантът се състои от две основни пространства: едното е дневната, а другото е кухнята. В хола масите и столовете, където се обслужват клиентите, са подредени по различни начини. Освен това е мястото, където се намира барът на сервитьорите, откъдето се изпълняват административните задачи. Обикновено този бар е отговорен за връзка с кухнята, за да комуникира поръчки. Кухнята е пространството, където служителите от различни категории изпълняват поръчаните ястия според възможностите на менюто на заведението.