Определение на въглехидрати

Въглехидратите, известни още като въглехидрати, въглехидрати и захариди са тези органични молекули, съставени от въглерод, водород и кислород, които се оказват основната биологична форма на съхранение и потребление на енергия .

Според броя на молекулите, участващи в неговото образуване, намираме различни видове въглехидрати, монозахариди (една молекула), дизахариди (две молекули), олигозахариди (три до девет молекули) и полизахариди (разклонени вериги). от повече от десет молекули).

Специфичните функции, които допринасят за здравето ни

Въпреки че изпълняват множество функции, енергийният резерв и образуването на структури са двете най-важни, които въплъщават, защото глюкозата веднага ще осигури на живите организми енергията, необходима за живот, растеж и развитие, т.е. Тя позволява традиционната активност на мускулите, поддържането на телесната температура, кръвното налягане, правилното функциониране на червата и невроналната дейност.

По същия начин въглехидратите се оказват основна част от всяка диета, например се предполага, че между 55 и 60% от дневната енергия, от която се нуждае организмът, трябва да идва от въглехидрати, или чрез приема на богати храни при нишесте като случая с картофи и макаронени изделия или резервите, които организмът натрупва, обаче, това, което правилната и балансирана диета възпира, е злоупотребата с консумация на някои въглехидрати, като захар поради тяхната силно окисляваща сила което ще ускори клетъчното стареене.

Във всеки случай си струва да се отбележи, че приемът на мазнини и въглехидрати ще изисква съпровождане на физическа активност, защото заседнала поза, комбинирана с повтарящия се прием на тези храни, ще улесни лошия им метаболизъм.

Така че въглехидратите са от съществено значение и са необходими във всяка диета, заедно с протеини и мазнини и можем да ги приемаме чрез макаронени изделия, ориз, зърнени храни, бобови растения, зеленчуци и пържени картофи, сега не трябва да ги злоупотребяваме, както обяснихме, особено от захари и прости въглехидрати, защото те са сигурен път към хронични заболявания като диабет и затлъстяване

В този момент е важно да спрем, защото много демонизират въглехидратите и ги обвиняват почти изключително в наднорменото тегло или излишните килограми, които може да има човек, обаче, те не са единствените отговорни и както току що посочихме, че идеалът е винаги да извършва дейности здрава физика, която спомага за усвояването на тяхната консумация, тъй като, както вече подробно посочихме, те са полезни за здравето, важно е също така да бъдат синтезирани задоволително, така че кръгът да се затвори по възможно най-съвършения и здравословен начин.

Трябва също така да бъдете внимателни, защото много диети, чиято мисия е да отслабнете напълно премахват въглехидратите от менютата и това също не е добре, крайностите никога не са правилни и несъмнено представлява много сериозен здравословен проблем, защото може да доведе до умора и други условия

Типичните привързаности, които предизвикват

Трябва също да се спомене, че понякога при храносмилането разграждането на въглехидратите може да бъде дефицитно вследствие на наследствено чревно заболяване, нарушение в червата, недохранване или поради прекомерна консумация на лекарства, които увреждат лигавицата на тънките черва., Например, въглехидратът, който не се усвоява задоволително, ще достигне до дебелото черво, където ще произведе това, което е известно като осмотична диария

Промишлена употреба на въглехидрати

От друга страна, въглехидратите също са много важни, когато става въпрос за производството на някои продукти, като текстил, фотографски филми и пластмаса, наред с други . От своя страна нитроцелулозата се използва за направата на кино филми, цимент, барут и подобни пластмаси.

Пектинът и нишестето, два други въглехидрати par excellence, се използват като изварачи при приготвяне на храна за хора и животни.

Агарът, който е съединението на някои слабителни, се използва за сгъстяване на храната и за отглеждане на бактерии.

Междувременно целулозата може да се преобразува в хартиени продукти, а вискозната област, хемицелулозата, се използва за модифициране на хартия по време на производството.

И хепарин сулфат като кръвен антикоагулант, между другото.

Свързани Статии